Wat is het nut van rust- & rooigewassen?

EKO boer Jan Overesch vertelt over de functie van rust- & rooigewassen voor een gezonde bodem.

Op het gemengde bedrijf van Jan Overesch ademt alles de EKO-werkwijze. Van hoe hij met zijn varkens omgaat tot de manier waarop hij de bodem gezond houdt. ‘Wij proberen te boeren in harmonie met de natuur.’

Gezonde bodem
Een van de EKO-normen voor de landbouw is dat de bodem gezond wordt gehouden door gewassen af te wisselen. Jan legt uit waarom dat belangrijk is: ‘Je hebt rooigewassen met een hoge opbrengst waaraan je veel verdient. In mijn geval aardappel. Maar dat vraagt veel van de grond.’

‘Daarom wissel ik het af met “rustgewassen”. Bijvoorbeeld granen en grasklaver. Die geven rust in de bodem, wat ook weer goed is voor het bodemleven. Ieder jaar schuiven de groenten één akker door. En eens in de zes tot acht jaar komen ze weer terug. Zo voorkom je dat er zich ziektes in de grond gaan nestelen, en blijft de bodem in topconditie.’