Alleb’ei: Een eerlijke keten van kip tot kalf

Alleb’ei ontstond vanuit een eenvoudige maar indringende vraag: “Arme mannetjes, kan dat niet anders?” Initiatiefnemer Poppe Braam vond van wel, en zette een vernieuwende biologische keten op waarin ook de mannelijke dieren, de haantjes en stierkalfjes met respect en aandacht worden grootgebracht. Alleb’ei laat zien dat een diervriendelijke veehouderij hand in hand kan gaan met een toekomst waarin we minder vlees, maar van hogere kwaliteit eten.

Hoe is Alleb’ei tot stand gekomen?

‘Arme mannetjes, kan dat niet anders,’ zo dacht Poppe Braam van Didit en het merk Alleb’ei? ‘Ja, het kan anders, maar dat vraagt wel een extra inspanning,’ zo ondervond hij in de praktijk. Hij is een van de initiatiefnemers van de mobiele kippenkarren waar in koppels van 250 kippen de lekkerste biologische eieren worden gelegd: Geluksvogel eieren. 

Hanenvlees

Van kippen die in kleine groepen van maximaal 250 kippen gehuisvest zijn in mobiele karren die in de wei staan. Om de keten compleet te maken zijn er nu ook haantjeskarren, waar de mannelijke dieren al scharrelend in de wei groot worden tot ze geslacht kunnen worden. Om dat mogelijk te maken, moest er nieuwe keten opgezet worden om de slachtrijpe hanen te slachten en te verpakken. Sinds een half jaar wordt het hanenvlees verkocht vanuit het vriesvak van biologische winkels, zoals de Odin keten.

Van haantjes tot stier kalveren

Hetzelfde principe heeft hij toegepast op de stierkalfjes. Normaal worden stierkalveren snel afgevoerd, ook in de biologische keten. Poppe heeft verschillende plekken opgezet, waaronder op zijn eigen boerderij, waar de kalveren onder de beste omstandigheden kunnen opgroeien, tot ze klaar zijn om geslacht te worden. Het vlees wordt via dezelfde keten van de biologische winkels vanuit het vriesvak verkocht.

Plant beest: de balans tussen plantaardig en dierlijk

Hoe verhoudt dit zich tot de noodzaak dat we allemaal meer plantaardig gaan eten? Poppe Braam: ‘Plant-based vertaal ik in het Nederlands tot plant-beest en dat zal ik uitleggen. Ja, de balans tussen plantaardig en dierlijk moet ten gunste van plantaardig verschoven worden. Momenteel is die verhouding grofweg 70% dierlijk en 30% plantaardig. Dat moet geleidelijk omgedraaid worden naar 70% plantaardig en 30% dierlijk.

Gezondheid van jezelf en de planeet

Voor onze eigen gezondheid en voor de gezondheid van de planeet.
In de landbouw is dat ook een goede verhouding tussen het houden van dieren en het telen van plantaardige gewassen. In het biologische systeem zijn meststoffen van de dieren, naast groenbemesters als luzerne en gras-klaver en compost, onontbeerlijk voor het aanvullen van de mineralen die plantaardige gewassen opnemen uit de bodem. In het ideale plaatje eten we nog éénmaal per week vlees.

En dat mag dan best van biologische topkwaliteit zijn en zo diervriendelijk mogelijk. Dat geldt ook voor de eieren en het haantjesvlees. Dan zijn we af van de stallen met talloze aantallen dieren, die een groot beslag leggen op de plantaardige eiwitten die nodig zijn om die dieren vet te mesten.

Bijdragen aan een duurzamer voedselsysteem

Kortom, Alleb’ei draagt niet alleen bij aan het welzijn van de mannelijke dieren, het levert ook wezenlijke bijdrage aan de transformatie naar een meer plantaardig voedselpatroon. Minder vlees, maar (veel) beter. Ook dat is heel erg EKO!