De Kleinste Soepfabriek heeft geen haast
Het geheim van De Kleinste Soepfabriek is een niet in één woord te vangen, maar ‘onthaasting’ komt dicht in de buurt. Neem alleen al de bouillons. Er worden vier dagen voor uitgetrokken om de bouillons, de basis van alle soepen, te trekken. Natuurlijk komen er geen chemische E-nummers of kunstmatige smaakmakers aan te pas, want die lapmiddelen horen niet in ambachtelijk bereide biologische bouillons en soepen thuis. Deze bereidingswijze is uniek in het ‘soepenlandschap’ van de supermarkt. Daar regeren de ‘snelle soepen en bouillons’ op basis van E-nummers, kunstmatige smaakmakers en een overdosis aan zout om het gebrek aan smaak te maskeren.
Kies bewust voor Alleb'ei
Op zoek naar nog meer biologisch bewuste ingrediënten voor in de soep of in de gerechten? Kies bewust voor Alleb'ei!
In de gangbare dierhouderij komen de mannetjes, in tegenstelling tot de rest van onze maatschappij, er slecht van af. Bij de kippen worden de haantjes na het uitbroeden van de eieren vergast. Bij het melkvee worden stierkalfjes vrijwel direct afgevoerd. De reden daarvan is dat het 'inefficient' is om de mannelijke dieren groot te brengen tot ze slachtrijp zijn.
Alleb'ei mannenvlees en eieren tonen dat het ook anders kan. De mannetjes krijgen een dierwaardig leven met uitloopt in de wei, tot ze slachtrijp zijn en net als de eieren op het schap, of in de diepvriezer belandden. Alleb'ei, dat is nou typisch EKO-NL. Topkwaliteit biologische met de hoogste graad van diervriendelijkheid.
Biologisch eten is kiezen voor gezondheid
Korting op de gezondheidsuitgaven (van inmiddels bij 120 miljard per jaar) hangt boven de markt. Terwijl we ons de afgelopen decennia ongezonder hebben gegeten met ruim 50% overgewicht en toename van tal van welvaartsziekten.
Door gezonder te gaan eten (preventie!) kunnen we gezamenlijk wel gaan besparen op de ongezondheidskosten. Biologische voeding kan daar een belangrijke bijdrage aan leveren. Wist je bijvoorbeeld dat in de reguliere supermarkt de acties voor 80% in de categorie ongezond valt?
Lees het artikel over de gezondste supermarkt.
Parkinson & chemisch-synthetische bestrijdingsmiddelen
Bas Bloem stelt in het boek de Parkinson pandemie (2020) dat er een sterk samenhang/verband is tussen chemisch-synthetische bestrijdingsmiddelen en de ziekte Parkinson. Grootste risicogroep zijn de gebruikers (boeren die spuiten) en de omwonenden. Strikt genomen is samenhang nog geen bewijs voor causaliteit (oorzakelijk verband).
In zijn boek stelt Bloem dat een sterk verband is tussen de twee, omdat Veel studies aantonen dat er een sterk verband is. Er meer ziektegevallen zijn onder personen die er het meest aan blootgesteld worden. En tot slot zowel Frankrijk als ook Duitsland erkennen de ziekte van Parkinson als een beroepsziekte voor agrariërs die met bestrijdingsmiddelen werken.
Verder zijn er dierstudies zijn die aantonen dat de blootgestelde muizen de kenmerken van de ziekte krijgen. Conclusie Bloem: “Op basis van criteria van Hill kunnen we concluderen dat bepaalde bestrijdingsmiddelen niet alleen verband houden met Parkinson, ze veroorzaken de ziekte waarschijnlijk. Het is dus beter voor boer & omwonenden om de overstap te maken naar biologisch.
Ga op EKO expeditie!
en ontdek zelf hoe EKO mee(r) doet voor jou, de dieren en de aarde
Daarom EKO-NL!
De biologische landbouw in Nederland loopt ver achter bij de ontwikkeling in de rest van de EU-landen. Met slechts 5,1% biologisch areaalaandeel zit Nederland in de achterhoede. Daar wil EKO-NL verandering in brengen. Steeds meer biologische boerengroepen sluiten zich bij ons aan om de beschikbaarheid van EKO-NL producten snel collectief te vergroten, zodat biologische winkels, supermarkten en boerderijwinkels hun biologische producten uit Nederland zichtbaar kunnen maken op het schap. Zodat u kunt kiezen voor biologische kwaliteit uit Nederland en de ontwikkeling van biologische landbouw in Nederland mede kan versnellen.
Lees meer over de ontwikkeling van biologische landbouw in Nederland.
Ga eens lekker naar een EKO-restaurant bij jou in de buurt!
EKO koop je niet alleen in de winkel, je kan ook bij circa 50 biologische restaurants in Nederland eten. Zoals bij alle Sla! vestigingen in Nederland, of de twee Spirit vestigingen in hartje Amsterdam en Rotterdam.
Klik hier voor alle biologische EKO-restaurants in Nederland
